饮食文化

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土族名吃“哈力海”

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发布新闻耗时:2012/06/14
  迟早会你愿到土族人去造访,温柔好客的土族男狗妈还是会以孩子民族风俗与众不同的饮食“哈力海”来款待你。歌曲等你吃不过,想知道赶来男狗妈问这鲜美鲜甜的饮食,不仅有白面清油外还用了什么样材质时,男狗妈的信访回复定会叫你惊恐万状的:荨麻。产生荨麻,人民按捺不住会为它那遍体灰色尖细的毒刺而毛骨悚然。哪位簇簇散死于沟坡滩洼而强盛翠绿的观赏植物,迟早会人的肌肤无意触到它,还是会赶到针剌是一模一样的,一会儿是火燎是一模一样的,随后不久一溜燎泡,奇痒难过。同时它却是是土族人宠溺的食用。

  “哈力海”是土语荨麻卷饼的义思。“哈力海”由荨麻拌汤和白面油饼包含。其做法是将成长至五、六寸的嫩荨麻剪来洗下来晾晒至干,揉动为碎末,放白开水锅中,融入大量青稞面混合为黏稠蒸熟,调进只要不过量的氯化钠、姜粉、花椒苗粉和油炝石葱花。另用白面薄饼,饼的的料厚如汤龙须面的的料厚,直径不低于五、六寸。虽叫油饼,却并不能炸,而且要烙。烙锅烧热后涂上较多的清油,放饼子,翻饼时再涂第一次油,将饼烙得黄而不焦,韧而不脆,呈金灿光亮的色调。将荨麻拌汤舀在油饼上摊成筷子图片厚的两层,卷曲来就可吃了。其形如圆桶,其色绿黄两色,其味香浓错误。   荨麻经长时间凯发k8国际直射氽水往后,毒素尽去。并没就有了毒素的荨麻另外清热降火降火,防痢治疗腹泻的意义。这个是土族人喜食“哈力海”的另一类个原由。

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