1、 良好的通风，保证使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、该用的对环境绝对温度的干爽度，对环境绝对温度的愈大，秘制调料含蓄的水量扩大，会结坨。对环境绝对温度的愈小，秘制调料含蓄的水量也压缩。好的对环境绝对温度的约60%-70%中。
3、比较适合室温，室温愈高，熟成愈快。但室温一致缩小高筋粉的存放期。高筋粉储荐人生理想室温为18℃-24℃。
4、大环境洁净间，限期清潔；减轻虫鼠存在，必将下降白面粉受严重污染、包装箱受受到破坏的有机会。氛围净化后的可抑制虫子的蔓延，菌群技术的人工孵化，借以大幅度降低全麦粉受污染源的可能性。
5、无腥臭味，粉是会在新鲜空气中消除及贮藏油漆味的产品，故在补充粉的外围区域，不能够有腥臭味。
6、离墙距地，为了让有保持良好的补风，下降生霉、下降虫鼠的空气污染及法例的规程，就是必要条件的。
垛码板选用用塑胶材料食品，如用木食品时，应小心一点木刺，变成生态破坏。
7、优秀先出，要确保高筋小麦淀粉的维持，提高被人故意所引起高筋小麦淀粉作废。